Quaderno SoZooAlp n.4 - 2007
L'ALLEVAMENTO OVINO E CAPRINO NELLE ALPI
Tra valenze eco-culturali e sostenibilità economica
Il quaderno SoZooAlp n. 4 raccoglie i lavori presentati al Convegno SoZooAlp L’allevamento ovino e caprino nelle Alpi: tra valenze eco-culturali e sostenibilità economica tenutosi dal 26 al 29 ottobre 2006 in alcune località della Valle Stura di Demonte (Cuneo). L’evento è stato organizzato dal Direttivo SoZooAlp in collaborazione con la Comunità Montana Valle Stura di Demonte (CN), l’Ecomuseo della Pastorizia e RARE (Associazione Italiana Razze Autoctone a Rischio di Estinzione), il Consorzio l’Escaroun (per la Valorizzazione della Razza ovina Sambucana), con il Patrocinio della Facoltà di Agraria e del Corso di Laurea Interfacoltà in Scienze e Turismo Alpino dell’Università degli Studi di Torino.
L’allevamento degli ovini e dei caprini può essere sicuramente considerato come una primaria attività zootecnica praticata nelle regioni alpine, che ha dato origine a società pastorali, nomadi o stanziali. Molti ambienti grazie alla pastorizia non sono stati abbandonati dall’uomo che ne ha potuto così preservare il fragile equilibrio ambientale e idrogeologico. Nonostante varie fluttuazioni, l’attuale consistenza del patrimonio ovi-caprino non è dissimile da quella di un secolo fa, con la differenza che è diminuito il numero di allevamenti, ma è aumentato il numero medio di capi allevati in ogni azienda. Inoltre, per poter godere di un reddito paragonabile a quello di altri settori zootecnici, l’allevatore di ovi-caprini ha dovuto mettere a punto e utilizzare tecnologie nuove, che permettono di praticare l’attività anche in zone più disagiate, e questo con diverse implicazioni di carattere sociale e ambientale.
Nelle regioni dell’arco alpino i sistemi zootecnici con piccoli ruminanti rappresentano ancora oggi una interessante realtà per i risvolti produttivi, ecologici e di protezione della biodiversità animale. Proprio il ruolo multifunzionale di questa tipologia di allevamento è stato recentemente manifestato da interessanti esperienze locali, anche descritte in questa raccolta di relazioni presentate al Convegno organizzato dalla SoZooAlp.
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Sistemi ovicaprini nelle alpi occidentali: realtà e prospettive di Battaglini L.M.
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I sistemi di produzioni ovicaprini nelle alpi lombarde. La situazione attuale alla luce della loro evoluzione storica e del loro ruolo socioterritoriale di Corti M.
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Analisi del valore culturale delle razze caprine dell’arco alpino italiano di Panzitta F., Corti M., Rizzi R., Brambilla L.A., Montironi A., Gandini G.
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L’allevamento ovino e caprino sulla montagna del Friuli Venezia Giulia di Loszach S., Menegon S., Pastore E., Bovolenta S.
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Dai principi all’azione riguardo all’agricoltura sostenibili: il memorandum alpino del progetto IMALP di De Ros G.
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Indici foraggeri di specie legnose ed erbacee alpine per il bestiame caprino di Gusmeroli F., Della Marianna G., Puccio C., Corti M., Maggioni L.
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Circuiti di foraggiamento, selettività e qualità dei prelievi in capre al pascolo in comprensori pastorali della fascia subalpina di Puccio C., Gusmeroli F., Della Marianna G., D’Angelo A.
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Interazioni spaziali e alimentari tra capre ed altri erbivori nelle alpi centrali di Mattiello S., Heroldovà M., Homolka M., Kamler J., Ghezzi C., Andreoli E., Redaelli W.
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Un modello a supporto delle attività maghive nelle alpi orientali di Venerus S., Dovier S., Pasut D., Bovolenta S.
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Profilo acidico del latte in differenti razze ovine allevate nell’areale alpino occidentale di Ighina A., Guaraldo P., Zuccon M., Lussiana C., Battaglini L.M.
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Sempione, vallesana e alpina comune: le potenzialità di salvaguardia del patrimonio caprino locale in Ossola (Piemonte-V.C.O.) di Brambilla L.A.
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Filiera corta della capra da latte in Valtellina e val Poschiavo: i formaggi e i consumatori di Noé L., D’Angelo A., Gaviraghi A., Gianoncelli C., Markovi A.
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L’allevamento ovi-caprino in Europa e in Italia con particolare riferimento all’arco alpino di Paoletti R., Aceto P.
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Valutazioni sullo stato di tutela delle razze caprine alpine locali italiane di Brambilla L.A.
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Capre autoctone in Trentino: la bionda dell’Adamello di Pirola M., Milone L., Brambilla L.A.
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Capre autoctone in Trentino: La pezzata Mochena di Pirola M., Corti M., Glisenti B., Milone L.
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Le vie della pastorizia: una guida per la valorizzazione zootecnica, paesaggistica, culturale ed economica dei territori alpini di Grassino E., Fortina R., Grandin L. Battaglini L.M.
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L’allevamento ovicaprino tra la salvaguardia della biodiversità e la conflittualità con i grandi predatori di Zaccheo A.
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Sguardi sul territorio alpino di Salsa A.
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L’Ecomuseo della pastorizia
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Le razze ovine e caprine nell’arco alpino
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