Gli animali domestici delle Alpi

Oltre metà delle 150 razze di animali domestici presenti in Italia ha origine sull’arco alpino; con l’allevamento sono stati modellati gli ambienti pastorali alpini e sono nati prodotti locali e tradizioni popolari di grande rinomanza. Le 58 schede di questa guida accompagnano gli escursionisti, e non solo, alla scoperta delle razze bovine, ovine e caprine allevate sulle Alpi italiane, del loro ambiente di allevamento, dei prodotti ottenuti da latte, carne e lana e del folklore e delle tradizioni legati a questi animali.

La guida nasce dalla collaborazione tra la casa editrice torinese Blu Edizioni e un gruppo di ricercatori e studiosi della biodiversità zootecnica del DISAFA dell’Università di Torino, con il patrocinio di SoZooAlp e di R.A.R.E., Associazioni che si sono da sempre battute per la difesa della biodiversità degli allevamenti alpini. 

ISBN 978-88-7904-204-8